半个小时前,苏辰在自己的办公室里一直尝试合成,但不管加入什么都无法突破‘绿色’这个级别。

    直到

    苏辰百般无聊,开始加入了一些奇奇怪怪的东西。

    比如,当苏辰加入了【茉莉花茶】这个词条的时候,合成框颜色突然就变成了紫色!

    是紫色啊!!!

    当时苏辰就有点愣。

    茉莉花茶叶蛋?

    怎么听上去有些.奇奇怪怪?

    有了这点意外收获,苏辰又尝试将【红茶】这个词条开始具象化,比如换成具体茶类的名字。

    但每次更换都会使得颜色降级,只有【普洱茶】这个词条可以继续保持紫色。

    于是,苏辰继续开始加入一些奇怪的词条。

    【蓝莓】→白色。

    【话梅】→白色。

    当苏辰已经准备开始进入练习室制作的时候,最后一个无聊加入的词条,直接让合成框变成了橙色!

    【可乐!】

    上一个橙色食谱,还是那道八宝南瓜盅,一个把国宴大师都彻底征服的南瓜盅!

    而橙色就意味着上限极高,也就是说,只要不是自己手法有问题,按部就班的照着食谱做,都能给做到A级。

    只要技法熟练一些,能把食谱里的精髓给领悟了,那基本上就是稳稳地S级。

    于是,在橙色食谱的诱惑之下,苏辰又忘记了自己该间隔性休息的事情。

    在美食练习室中鏖战十八个小时就立马风风火火的来到了厨房。

    要不是有刘阿宝帮忙做这道炒鸡,苏辰自己还真有点顶不住。

    当苏辰把20个洗干净的鸡蛋全都平躺在案板上后,刘阿宝一手环胸一手掐着下巴,“嘶,这茶叶蛋,您这是准备怎么做啊?”

    苏辰深深吸了口气,让自己有些疲惫的大脑尽量放松,“话说,你干过的最大的饭店,这茶叶蛋是怎么做的?”

    刘阿宝皱着眉想了想,“我以前在迎风楼干的时候,真有一道茶叶蛋。3颗蛋卖的28块钱。”

    “他们那个蛋就是普通做法,鸡蛋煮个4分熟,敲碎了加无香料和茶叶,文火慢煨,留个溏心再温水浸泡一宿就成了。”

    的确,这样的做法还算正宗。

    毕竟茶叶蛋遍布全国,各个省市的做法又有不同,也没有具体哪家做的好吃哪家真就不好吃的讲究,大差不差。

    “这种鸡蛋也敢卖9块多一颗?”张莉扯着嗓门觉得很不可思议。

    刘阿宝嘿嘿一乐,“大酒店嘛,卖便宜了不好使。”

    “那行,你待会儿尝尝我这个茶叶蛋卖多少钱合适。”

    苏辰看看时间,大差不差的话白小波应该在往回赶的路上了。

    是时候了!

    找来两根筷子,分别拿在两手,手指捏着筷子细的一头,站在案板前的苏辰又深呼吸了一口气。

    看向案板上的鸡蛋。

    砰~砰~砰~

    开始不断的敲击,他的力道看上去不是很大,案板上的鸡蛋看着也没什么变化。

    倒是这个动作给张丽逗的笑出了声,“老板就跟敲架子鼓似的。”

    苏辰没心思搭理她,只是自动的把张莉和白小波归为同一类人:沙雕!

    每一个鸡蛋不仅上面敲,侧面也都敲了几下。

    在【精准打击】徽章的加持下,每次力度都掌握的非常好,只有苏辰自己知道那一筷子下去意味着什么!

    敲打的时候,苏辰默默地为练习室里几千颗鸡蛋节哀!

    速度还是很快,敲了约莫三十来秒后苏辰便停下了手。

    “好了。”

    “您这是?给鸡蛋送行?”刘阿宝好奇问道。

    就那个力度,也不能把鸡蛋壳敲碎了啊,再说了蛋壳如果碎了那还怎么煮鸡蛋?

    一煮不就得呲了吗?

    这个道理应该小学生都懂吧?

    “不是。”苏辰有点累,累的都没注意到刘阿宝是在开玩笑,“张莉,给我拿来那个小锅。”

    20颗鸡蛋暂时还用不到大锅。

    “凌舒屿,帮我去休息室拿普洱和茉莉茶过来。”

    “有吗?”

    “有。上次接待尚明科的时候,星辉那边买的。”

    张莉端着锅过来,“老板,那个普洱很贵的!”

    苏辰毫不在意,“明天买便宜的,今天自己吃就用贵的。”

    反正公司里都是年轻人,没一个爱喝茶的,贵又怎么了.

    做了茶叶蛋,它就是有价值的,不做茶叶蛋,它摆在柜子里有毛的价值啊?

    凌舒屿将茶叶取回来,注意到苏辰已经在碗里配好了一点香料。

    “五香调料就是八角,桂皮,香叶,花椒和丁香。”苏辰这话是对凌舒屿说的,尽管他已经认为凌舒屿不再适合出现在厨房里。

    但一些简单的知识还是有必要了解一下。

    “那十三香呢?”张莉眨巴着眼睛,好奇问道。

    苏辰:滚啊!!!

    “你自己去看看配料表不就知道了?”

    因为要等白小波回来的缘故,几人在厨房里也闲着没事,苏辰颇有兴趣问道,“刘阿宝,伱知道五香为什么是这五香吗?”

    “知道啊。因为这五种香料不同,如果单独用的话要辅以不同食材,混合用的话多用于烹饪肉类和烤制食品。”

    苏辰摇摇头,“虽然你说的都对,但都不对。”

    刘阿宝:(O_o)??

    好在凌舒屿和张莉也习惯了苏辰这种废话文学,二人没有说什么。

    苏辰捏起来一块像是树皮的东西,放在鼻尖轻轻嗅了嗅,“桂皮微甜,香味浓郁,烹饪时用它可以使菜品的香味更加深沉。”

    “八角芳香,用来增加香气。香叶的气息较为清新,会让菜品的口感变得轻盈起来,花椒则是为了给口感增以更多的刺激,丁香气息浓郁微苦,会给菜品带来丰富的回口香气。”

    他的动作辅以神情,再加上这幅振振有词的模样。

    凌舒屿:该死!又被他装到了!我也想装啊.

    张莉:哇~苏老板懂的真多。她的眼神逐渐开始冒起了小星星。

    至于刘阿宝,十分佩服的看着苏辰,“我只知道这些香料如何使用,却不知道为何使用。苏老板,您是真牛!”

    苏辰放下手里的桂皮,满脸都是无所谓,“知其然才能知其所以然,我也是初窥门径罢了,不值一提!”

    实际上,这些都是以前做主播的时候背的词儿。

    要不然去探店品菜的时候,总不能一直说:咸鲜口,香啊,真不错,好吃,推荐你们来!

    要么就是:那叫一个地道!

    这不得被粉丝笑话嘛。

    所以,一个专业的美食主播,除了要真正的热爱美食之外,还要对很多理论上的知识有所掌握。

    有了那些知识,再加上如今的系统,苏辰就好像有了一文一武两个助力!

    在人前装起来得心应手,非常舒服!

    这副模样,也让刘阿宝更加确信,必须得跟着苏老板学习一段时间了!

    像苏老板这样不仅手艺顶尖,而且理论知识极其丰富的人,就算给钱人家也未必会带自己学习吧?

    ‘我要好好表现了!’

    五香料配好比例,又在碗里倒入了生抽、老抽、还有少许的盐,苏辰的时间掌握的很好,做好这一切之后,白小波哼哧哼哧提着一大件可乐回来了。

    “其他的,都在外面的库房里了。”

    苏辰见小白有点儿心不在焉,“你先放着去休息会儿。”

    只看苏辰动作非常小心的将案板上的鸡蛋挨个放到小锅之中,到门口拿来两大桶可乐,拧开盖子将可乐沿着锅边缓缓倒入,同时把五香料包和调好的料汁也倒入其中。

    刘阿宝:“这是要用可乐煮鸡蛋?”

    张莉:“我最喜欢喝热可乐了,加点姜片就更好了!”

    不同的人,果然看到的东西想法不同。

    随后,苏辰又将碗里挑好的料汁倒入锅内,五香料则是用一块笼布抱着扎好,才放到锅中。

    起火!

    凌舒屿拿着茶叶问,“这个怎么办?”

    苏辰没有说话,而是另外起了一口小锅,将茉莉花茶和普洱茶捏了一些,加入清水后直接开火煮沸。

    “这茶叶蛋的做法我倒是头一次见。茉莉花茶跟鸡蛋能搭吗?可乐又是什么鬼?”刘阿宝有着自己的思考。

    苏辰依旧不言语,他实在是觉得脑子有点累,这种时候不能分心。

    煮茶那边还好,只要把水煮沸慢慢将茶味煮出来即可。

    熬制可乐这边就有点费脑子,他必须得盯着火候,确保锅里的可乐是慢慢的在升温。

    直到看到可乐的底部开始冒起来很小很密的气泡之后,苏辰立马把火给关上。

    足足等了十分钟的时间,这才又重新将火给打开,这次就轻松了很多,小火直到把可乐煮沸之后,又将先前熬好的茶汁倒入可乐之中。

    “好了,就保持这个火候,煮3分钟后关火。”

    “这”刘阿宝指着那一锅乌漆嘛黑的东西,“苏老板,我是信您的手艺,可这玩意儿他真能好吃吗?”

    可乐是个很神奇的东西,那个味道的确不错。

    但如果用可乐跟其他东西搭配起来,那简直就是暗黑级别的料理!

    比如:樱桃味可乐。

    所以就是那么大的一家公司,也不敢轻易改变可乐的味道。

    苏辰笑意盈盈,“等着就知道了。”

    小锅里的可乐在小火之下沸腾的很不明显,三分钟的时间一晃而过。

    苏辰将火关掉之后,用笊篱直接把20个鸡蛋全部都捞出来。

    “您不再泡泡?”刘阿宝问题太多了,主要还是苏辰这做法真是颠覆了他对茶叶蛋的认知!

    上好的茶叶蛋,就是再怎么牛的师傅,它也得浸泡个把时辰来入入味儿啊。

    更何况苏辰压根就没有那个把鸡蛋皮敲碎的步骤,这隔着一层蛋皮,还能耍出什么花样来?

    “别琢磨了,你的炒鸡该收汁了。”苏辰提醒了一句。

    刘阿宝这才赶紧到了另一口灶上,“您是说要把汤汁倒出来一半儿,剩下的给他大火收汁装盘,之后再把半份汤汁回盆?”

    苏辰:“没错。”

    刘阿宝非常熟练地完成了大火收汁的过程,就连加鸡汤和淋熟油的步骤也丝毫不差。

    看的凌舒屿眼神里满是羡慕。

    “客人来了没?”苏辰问道。

    张莉朝外忘了眼,“好像还没来,不过应该也快了,说好的七点钟。”

    “那行,叫他们进来都试菜吧。珍惜机会,只有试菜的时候是免费品尝的。”

    平日里这些员工们吃的饭,刘胜男可都一笔一笔给记着呢,月底再算总账。

    张莉通知下去,美味来的老员工们一股脑冲到了厨房里。

    “试菜?这么快就出新菜啦?”

    “哎呦呦,真是茶叶蛋,这玩意儿我打小就爱吃,一顿能吃仨!”

    “一个茶叶蛋也得食材?老板,会不会有点小题大做了?”

    面对大家的疑问。

    苏辰笑而不语,只是让张莉把这二十个茶叶蛋分开到小碗中。

    现在,美味来加上刘阿宝这位‘客人’一共有8个人,每人的碗里都有两颗鸡蛋,最后锅里还剩下4颗。

    “这茶叶蛋有什么稀奇.哎呀!”何舒婷看着被自己手掌拍扁的鸡蛋,惊呼一声,“这鸡蛋看着没打碎啊?”

    刘阿宝急忙拿出来一个鸡蛋,顶着灯光细细看去,就这还觉得不得劲,索性拿出手机打开了闪光灯照着使劲看。

    “神乎其技,神乎其技啊!”

    其他人有些纳闷,这就一鸡蛋怎么还神乎其技了?

    “苏老板,鬼斧神工啊!我还以为您用筷子敲是闹着玩儿,没想到您真是把鸡蛋皮给敲碎了?生鸡蛋敲碎,蛋皮又不破裂,这到底是怎么做到的?”

    苏辰刚想开口,凌舒屿抢答道,“唯手熟尔!”

    看着苏辰吃瘪的样子,心里美滋滋的,让你再装!

    那些老员工们听刘阿宝这么一说,也被唬的一惊一乍的,敲生鸡蛋?

    刘阿宝将鸡蛋在桌面上轻轻地用手掌按着滚了一圈儿,手再那么一丝,破碎的外壳带着一层膜绕了两圈就轻易脱落下来。

    一颗.

    “苏老板,这色儿不太妙啊。”

    这颗茶叶蛋的颜色,一改人们脑海中的死板印象,通体洁白无瑕,只有在一些蛋壳碎裂的地方带着一丝非常细的不规则纹路。

    乍一看这些纹路还有些不是很显眼。

    “尝尝。”苏辰对自己的茶叶蛋很有自信。

    不管怎么说,这也是S级的茶叶蛋啊!

    为了做这个茶叶蛋,他可是在练习室里丢掉了几千颗鸡蛋的呀!

    刘阿宝捏着鸡蛋下端,对着上端咬了一口,不大不小,刚好咬到了半个蛋黄。

    半个鸡蛋含在嘴里,刘阿宝先是看向了另外一半。

    那白色的蛋清包裹着蛋黄,熟了,但又没完全熟透,是一颗很经典的溏心蛋!但又比溏心蛋的成熟度多了那么几分。

    这时,刘阿宝才慢慢咀嚼嘴里的那半颗鸡蛋。

    每一次的咬动,刘阿宝的表情都会变化一分,直到半颗鸡蛋吞入腹中,他迫不及待的将另外半颗塞入嘴里。

    旋即从案板上拿来一把菜刀,又剥开一颗鸡蛋,刀锋对着鸡蛋的中间部位竖切下去。

    “神乎其技,神乎其技啊!”

    看着鸡蛋的侧切面,刘阿宝再度惊呼起来!

    张莉:这一幕怎么感觉发生过啊

    “苏老板,这究竟是怎么做到的?”

    那颗洁白无瑕的鸡蛋,在表皮只有细细看去才能看到一些细微纹路,可当切开之后!

    顺着那丝纹路,酱色竟直接沁入鸡蛋之中,在切开的表面形成了十分好看的花纹,一直延伸到蛋黄的位置这才停止。

    看上去这根本就不是茶叶蛋,而是一个艺术品啊!

    “将蛋皮敲碎,但又不完全碎。”苏辰耸了耸肩,“说实话我也不知道该怎么解释,这样汤汁就会顺着缝隙沁入。”

    “再辅以小火,可乐刚开始的温度一定不能升温太快,要趁着鸡蛋还是液体的时候留给足够的沁入时间。”

    “随着温度慢慢升高,蛋液开始凝固,就会变成这样了。也有人会直接敲生鸡蛋,但如果蛋皮敲的太碎,里面就会变成卤鸡蛋那种。”

    苏辰说完,刘阿宝深深地吸了口气。

    光是那个敲鸡蛋,敲到裂而不碎就已经很难了!

    而且还要对可乐和加入茶汁后的水温严格把控,这得对火候掌握到哪种程度才能做成这个样子啊?

    更令人觉得内心颤抖的是。

    这茶叶蛋也太好吃了吧?

    刘阿宝的嘴多挑啊,饶是这样的人,在听苏辰解释完之后,也是立马将手里的半个鸡蛋塞入嘴里。

    “可乐的味道很淡,有丝丝甘甜。五香的味道在后面,吧唧吧唧~”刘阿宝品着茶叶蛋,吞下去之后猛的吸了口气,“茶香来了!有点普洱的香气,茉莉的清香在各种香味中脱颖而出,有种出淤泥而不染的感觉啊!”

    “而且因为汤汁提前沁入,这鸡蛋变得爽嫩无比,根本不担心会噎着!”

    “苏老板,您这茶叶蛋,吃的我浑身通泰啊!”

    两颗茶叶蛋,扎眼的功夫就被刘阿宝给吃光了,看他有如此高的评价,苏辰也松了口气。

    S级美味,果然一吃一个不吱声!

    高级技师都被征服的如此彻底,更何况

    何舒婷:“吧唧吧唧!好吃好吃,太香了!吃完之后嘴里还有股清香的味道~”

    刘胜男:“这真是鸡蛋?我要闭着眼吃我都不敢相信我吃了一颗鸡蛋!”

    白小波:“卧槽,好吃!”

    凌舒屿没有说话,但从她笑眯眯的表情来看,应该是得到了巨大的满足。

    毕竟

    【来自凌舒屿的美味值+999】

    方阿姨吃完两颗鸡蛋,笑嘻嘻的说道,“这茶叶蛋卖两块钱,是真不算贵了。”

    大庭广众之下,张莉的鸡蛋总算是被她自己给吃了,腮帮子憋得大大的,“好次好次!两块钱我能吃十个!”

    苏辰摇摇头。

    两块钱?

    有本里一颗茶叶蛋卖888都供不应求,我这S级茶叶蛋,呵呵,怎么也得

    “这茶叶蛋,卖5块钱一个。”

    此言一出,大家咀嚼的嘴巴都停了下来。

    苏辰笑问,“5块钱,很贵吗?”

    刘阿宝砸着嘴,“说实话,就这个品相这个味道口感,5块钱算是卖便宜了。”

    他是干大酒店的,对价格还是比较敏感,“这放在我们酒楼里,当个招牌菜不过分,38一个怕是想吃还得排队那种。”

    见大家都不做声,苏辰道,“好了,价格就这么定了。明天正是上新!”

    老板做了决定,打工人当然没什么好说的了。

    不过此刻,一众人等的眼睛,都在时不时的往那个小锅里偷瞄。

    那里头,还有4颗鸡蛋!

    (本章完)