苏辰也只是表面上在休息。

    实际上人已经出现在了美食练习室中。

    给凌舒屿什么特殊奖励比较好呢.姑娘们应该会比较喜欢奇奇怪怪花里胡哨的东西吧?

    当苏辰把目光落在物品栏中的名菜谱上时,面点二字跃然纸上!

    现在大街小巷的蛋糕店几乎都是西点,中式糕点虽然近几年也重新出现在了世人的眼中,还出现了几家老字号品牌。

    但终究因为制作工序的繁杂外加质量的参差不齐,很难普及。

    西式糕点有个明显的特点就是,重油,重奶,重糖,换句话说,奶油糖嘎嘎往里加,做啥它都不会难吃啊!

    中式糕点就不同了,几乎是将“面”的制作发挥到了极致巅峰,而且中式糕点除了好看好吃之外,往往还夹杂了深厚的寓意。

    就比如苏辰正在看的这味食谱。

    【京八件:以猪油、水、面为皮,以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐为馅儿制作而成。】

    【每种糕点印有字样,寓意福寿禄喜财文等人生八大喜事。】

    看到制作方法和过程后,苏辰果断摇头。

    “太难了太难了,还不是我这个级别可以玩儿的东西。”

    光是面皮就有好几种,什么单皮,什么双层皮,什么千层脆

    馅儿料更是分为了七八种,而糕点的外形则是寓意不同,形状不同。

    “换个简单点的。”

    苏辰继续在食谱里慢慢寻找,论糕点肯定是京津式的最为辉煌,但论茶点的话

    【粤省老字号陶陶居屹立百年不传之秘:鲜奶冻雪蛋】

    苏辰继续看下去,片刻之后开心的拍拍手,“就你了!”

    先是看看雪蛋的制作方法,之后便召唤了对应的食材开始尝试制作。

    反正涮羊肉这活儿玩儿的就是刀工和配料,并不需要太多的练习时间,苏辰准备先将属于凌舒屿的‘惊喜’学习好再说!

    景州市。

    白小波在家里把回来的脏衣服全都塞进洗衣机里,眼看时间还早,心想着要不要去公司吃个饭再下班回来?

    刚拿起手机就看到了老板发来的微信。

    【辰哥:晚上不营业了,开庆功宴。其他东西都全了,你来的时候顺道买点芝麻酱和花生酱,我亲自下厨。哦对了,买东西的事情别跟其他人说,你懂得。】

    看了一遍,白小波立马陷入狂喜之中。

    花这么点小钱,老板却只跟我说了还不让我跟别人说,说明这是不好意思跟别的同事说,这是把我当自己人了啊!

    只有自己人才有这种待遇啊!

    赶紧回复了一句:收到!

    立马换上新的鞋子和衣服,奔着家门外的超市而去,心里还一直默念:花生酱和芝麻酱!

    同样,一处豪华小区。

    何舒婷刚洗完澡,活动着脖颈给自己擦身体乳。

    叮咚~

    拿起手机看了一眼。

    【我亲爱的老板大人:晚上不营业了,开庆功宴。其他东西都全了,伱来的时候顺道买点土豆粉条和红薯,我亲自下厨。哦对了,买东西的事情别跟其他人说,你懂得。】

    嘤嘤嘤!

    何舒婷抱着手机在床上打了个滚。

    “该死!这么重要的任务为什么要交给我!还不让我和别人说”

    “难道老板终于意识到我才是公司第一美了吗!”

    翻了几个滚儿,何舒婷赶紧胡乱把那些身体乳擦身上,穿了一件好看的长裙和嗨丝,立马奔着超市去了。

    不出意外,当收到信息的时候,刘胜男正在家里和男朋友视频。

    “我这次去京城还给你带了礼物呢~等你下次来景州的时候送给你。”

    “等我下哈,看个消息。”

    【老板:晚上不营业了,开庆功宴。其他东西都全了,你来的时候顺道买点生菜,我亲自下厨。哦对了,买东西的事情别跟其他人说,你懂得。】

    嘶!

    胜男姐倒吸一口冷气。

    公司财务已经紧张到了这种程度吗?

    虽然以自己和老板的关系,掏腰包买几个生菜没什么大问题。

    但是刘胜男意识到一个很严重的问题。

    “刚缴房租,老板又用剩下的钱带我们去团建,自己却一毛没花!”

    “现在公司财务这么紧张还要办庆功宴,而他自己却连个买生菜的钱都没有了。”

    “辰哥!作为公司财务,我一定不会把这件事告诉别人的!我会再买点菠菜的!”

    想到这些,刘胜男非常严肃的跟男友挂断了视频。

    立马起来去附近的超市买菜。

    同时暗戳戳的想到,自己一定要好好工作了,这样的老板上哪儿去找!

    另一边,方式肉业。

    姜媛收到方长哥的电话后,翘了小半天班专程赶了过来。

    “晚上你谈生意,我跟着去干嘛?”

    方长哥叹了口气,“是去上次那个美味来吃饭,你不是挺喜欢吃他家的菜吗?”

    “真哒!”姜媛眼睛都笑弯了,“那咱们晚上吃啥呀,还是狮子头吗?哇,那个老板做的狮子头真的好吃哎,我爸爸已经迫不及待想来试一下咯!”

    方长哥摇摇头,“不是。具体吃什么去了才知道。今天主要是他们想试试咱们的肉品质怎么样。”

    姜媛有些懵逼的看着方长手里提着的一条羊后腿,“尝一条后腿?”

    方长哥黑着脸点点头。

    再看看另一手提着的东西,“这虾跟鱼是怎么回事?”

    “顺便帮忙买的.”

    姜媛顿时就来气了,“这老板什么意思啊?这是明着要礼物呗?一条后腿怎么也有四百多,这些虾也得一百多,把你当冤大头使唤啊?”

    方长哥搂了搂姜媛,让她别在店里说这么多人看着呢。

    “行了行了,这个生意要谈成了,以后不就都挣回来了吗?做生意嘛,手宽点好。”

    可姜媛还是气不过。

    上次两个菜要五百就算了,毕竟还算好吃,也就忍了。

    这回谈生意,嘴上说着尝一尝,结果一条腿直接带过去?

    哪有这么做生意的啊?

    方长哥继续安抚着女友,“乖,我心里有数。做生意就讲究个长期合作,这都是点小钱,没事儿哈!”

    姜媛气呼呼的甩开胳膊,“我不是说钱多钱少,我是气他们把你当冤大头使唤!哪有这么办事的啊!”

    方长叹了口气,只能说着安慰女友的话。

    该说不说,他今天看苏辰这么说其实也挺不舒服的。

    但又觉得自己没本事,既想做美味来的生意,又想吃人家的庆功宴,索性也就不想计较了。

    现在被对象这么一说,心里又开始不得劲了。

    罢了!

    这冤大头当一回就当一回吧,如果苏老板真不是那种值得结交的人,大不了以后管住这张嘴不去他家了!

    多年以后,当方长敲响方氏肉业的上市钟时,面对记者的提问,他又想起了那个夏天提着羊腿去美味来蹭饭时的场景。

    当然,这是后话。

    方长哥好一顿安慰女友,最后两人开着车向开发区驶去。

    在练习室里待了六个小时的苏辰,看着案板上摆着一颗一颗的冰冻鸡蛋,有些难以理解。

    ‘粤省人是怎么想到吃这玩意儿的?’

    这鲜奶冻雪蛋做起来倒是不难,吃起来也还挺不错,就是这个东西看起来.

    苏辰把操作台上的雪蛋全都收掉,心念一动回到了现实之中。

    六个小时的练习并不怎么耗费精力,起身来到厨房之中。

    方阿姨放下手上的活儿,“老板,要做啥?”

    苏辰:“晚上开个庆功宴,庆祝咱们的二楼小饭桌正式营业。对了,叫小彬一起过来吃饭。”

    因为学校也补课的原因,小彬就提前结束了自己的暑假工生涯。

    “他在家写作业,我晚上回去给他做就行。”方阿姨四处瞅瞅,“这厨房里啥也没了,要不我去买点菜?”

    苏辰摇头,“不用。阿姨你待会儿就去食堂,然后他们有人买菜过来,您啥也别说,把菜拿了洗干净就行。还有,从现在开始,厨房谁也不能进来啊!”

    “啊?谁也不行?”

    苏辰说道,“是的。谁也不行。”

    方阿姨一副我懂得的表情,比划了一个OK的手势就退了出去。

    拿来12颗鸡蛋,苏辰先是把它们都清洗干净,然后拿来一把厨房里的小刀,对着鸡蛋较大的一端画了一个二分大小的圆!

    “这可真是个细活儿啊”

    哪怕佩戴着徽章,苏辰也能感觉到自己的手时不时地抖那么一下。

    将圆的边缘划进去一条凹陷的线条之后,苏辰又捏着鸡蛋深吸口气,俯在菜板边上轻轻一磕!

    “完美!”

    底部的蛋皮顺着小圆边缘被切割过的地方裂开,再将那块圆圆的蛋皮取下,内部的蛋液全都倒入碗中。

    “可真费劲啊这种东西估计我这辈子只会做这一次了!”

    这还只是开始。

    再用清水把蛋壳里冲洗干净,将12个空蛋壳放在烤箱里低温烘干。

    从小库房里拿出一头大菜。

    在名菜谱上是这么称呼的,后来苏辰查阅了一番资料才知道,这大菜是客家话,也叫扁合菜。

    其实官话叫做芥菜。

    在朝汕那边还有叫猪菜的,因为这玩意儿一般都是拿来做咸菜,还便宜,称呼也是多种多样。

    一头大菜清洗干净,使用不锈钢的锅加上清水猛火大烧。

    这是个费劲事,得要一直把大菜煮融才能进行下一步。

    等待的功夫,苏辰趴在厨房毛玻璃上瞅了瞅,只看方阿姨正在食堂里清洗蔬菜,是刘胜男带来的蔬菜。

    嗯.为了防止他们撞到一起,苏辰发消息的时候还特意打了一个时间差。

    只看我胜男姐正趾高气扬的坐在食堂里的大圆桌边上,翘着二郎腿。

    苏辰对此很满意,发了一条微信:去二楼核实一下固定资产。

    还是要先把刘胜男支走,要不然待会儿看到别人提着东西进来该怀疑了。

    出去把方阿姨洗好的蔬菜拿到厨房摆了个盘,那边在大火猛煮之下,大菜几乎很快就变得软塌塌下去。

    苏辰再用勺子压一压,加速了大菜融化的过程。

    “重点要来啦!”

    给沸腾的汤汁里加上一勺白糖继续沸腾两分钟后,先舀出一盆汤汁,再把剩余汤汁用滤勺过滤干净。

    苏辰听到外面又有动静了。

    是白小波!

    “阿姨阿姨!老板呢?”

    方阿姨指了指厨房,“老板说了,没他批准谁也不可以进去。”

    小白喔了声,“那我东西放这儿啦!”

    花生酱和芝麻酱。

    苏辰伸出来脑袋,“小白,你进来吧。”

    白小波脸上闪过一丝惊喜,果然自己猜的不错,只有成为辰哥的朋友才有这种待遇啊!

    别人都不可以进去,我却可以。

    嘎嘎嘎!

    苏辰把小白买来的芝麻酱和花生酱拆开,“今天教你一招,以后在家里吃火锅的时候绝对能让你成为最靓的仔!”

    “真的?”白小波睁大眼睛,难以置信。

    “嗯。”苏辰把花生酱和芝麻酱按照二八的比例分入盆中,加上一勺盐,“这就是涮羊肉的蘸料黄金比例。”

    “然后你加入少许温水开始向着一个方向搅拌,什么时候看不到水了,再加一点温水。最后澥成水帘似的粘稠度就行啦。”

    小白端着盆子有些不解,这也没啥牛逼的啊感觉,不就是调个芝麻酱吗?

    在家吃火锅的时候他经常弄啊,也没觉得哪儿厉害啊。

    不过碍于老板没多说话,小白只好拿来筷子开始搅拌麻酱。

    另一边,苏辰往第一次舀出的大菜汤里加入些黄粉,也就是黄米面。

    做着跟白小波几乎相同的动作,一边用筷子搅拌汤汁一边往里加黄粉,直至盆里的汤汁快要凝固起来这才停手。

    另一盆过滤好的汤汁里则是加入了炼乳和橄榄油,搅拌均匀之后全部倒入一个茶壶里。

    “老板,你那个是干嘛呢?”小白手上的动作也不停,呆呆地看着苏辰。

    “做个小玩意儿。咱们出去玩儿,人家凌总给咱把2楼弄的妥妥当当的,这庆功宴是给人家办的,咱是不是得多给人做点东西?”

    小白点点头,“是这样。不能寒了凌总的心。”

    “你也是老员工了,能懂这个道理很好。”苏辰给了一个赞许的眼神。

    这给白小波看的,手上搅拌麻酱的动作都快了几分。

    苏辰用茶壶对着那些已经烘干的鸡蛋壳洞,往里倒了约莫三分之一的汤汁,随即把12个蛋壳全都放到冰箱里做了一个速冻!

    仅仅可以速冻2分钟,先前倒入的汤汁并没有冻住,而是变得略微有些Q弹,像是快要融化的果冻一般!

    这时,再把用黄粉搅拌出来将要凝固的汤汁,用手捏成椭圆形放入蛋壳之内,趁着椭圆开始变形的功夫,再用茶壶将周围的空隙全部灌满。

    封上圆形的蛋皮,送入冰箱冷藏。

    “好家伙!这玩意儿做一个也忒费劲了吧?”

    苏辰做习惯了大开大合的菜,偶尔搞这种慢工出细活儿的东西还挺难受,心里就跟有蚂蚁爬似的。

    如此反复,将12个蛋壳全部注满冷藏起来。

    所谓的‘特殊奖励’暂时也就搞定了。

    “麻酱拌好了哈?”

    小白抬起头来,“还加什么东西吗?”

    “不加了。”苏辰开始将腐乳、酱油什么的调味品倒在小碗中,“正经二八酱有这个就够了,其他全看个人口味。”

    白小波似懂非懂的点点头,“我还干点儿啥?”

    苏辰想了想,“前几天不是还有个订单吗?你好好琢磨琢磨怎么应对。”

    那是在团建之前方长哥下的订单。

    具体做什么菜没有点名,但是给了三千的预算,六人餐。

    “能行,辰哥那我就先出去了哈!”

    收到苏辰的信息后,小白总觉得自己跟其他人不太一样,就连称呼也从‘老板’变成了‘辰哥’。

    这个无所谓,苏辰并不在意。

    打发走白小波之后,方长哥和姜媛也来了。

    苏辰直接邀请这二人来到厨房里头,“方总,鱼虾多少钱我付给你?”

    方长哥急忙摆手,忍着胳膊肉被旋转360度的疼痛,“不用不用,这都顺道买的没几个钱!”

    “那我就不客气啦。”苏辰接过活虾还有洗干净的鱼,“这个羊腿.也给我吧,我先处理一下。”

    “苏老板,咱们的合作”方长哥迫切的需要用这次合作来跟女朋友证明一下自己,不然的话今天这条羊腿是真交代不下去了。

    “别慌,待会儿先吃。吃过了大家投票表决,只要大家觉得好吃,咱就用你家的肉,可以吧?”苏辰实际上应想好了,肉类可以直接用方氏的。

    但这个过程得走走,要不然坑人家一条腿也说不过去啊。

    “能行!”方长哥松了口气。

    他对自家肉的质量还是有信心的,尤其是这批草羊,是每天从内蒙运过来屠宰的,因为价格比较昂贵所以只在一些高端超市卖。

    苏辰把一条后腿放在菜板上,冻的有些发硬。

    刚想下刀,又停了下来,拿出手机拨出去一通电话。

    “喂?阿宝啊,怎么还没来公司?对对对,今晚庆功宴,没你这席开不了啊。”

    “是呗,我这刀法你又不是不知道,嗯嗯,来,对,帮我处理一下这条腿,我正好学学。”

    挂了电话,苏辰满意的洗干净手。

    这才叫当老板啊!

    凡事都得自己干,那还当什么老板?

    (本章完)