东四西单鼓楼前,王府井前门大栅栏,还有那小小门框胡同一线天。

    说的正是老北平几个繁华的地段,小小的门框胡同之所以能跟西单、王府井相提并论,靠的就是这民间美食,当然最有名的还是这爆肚冯。

    “浔子,你也好这一口?”眼瞅着细长幽深的胡同,冯小刚就吡开板牙。

    “大冬天的,吃口这个,胃里暖和。”江浔一挑棉帘,打眼就瞅见一戴着小白帽的老爷子,食客跟他打招呼,他也笑着回应。

    “您几位,里边儿请。”

    这里真暖和,也真香,两人等了十几分钟才等到一张桌子。

    “牛肚仁,牛百叶,羊散丹……再来一瓶二锅头。”江浔坐下来,闻着这香味心里就舒坦。

    “浔子,说好这顿我请。”菜没上来,冯小刚就先给江浔满倒了一杯白酒,“不能总让你花钱。”

    “谁请都一样,”看着锅里热气氤氲,江浔没头没脑来了一句,“郑厂长说,他想到一句词,林杉西服,不要太潇洒。”

    哦,冯小刚明白了,这就跟小学生作文一样,这是一道命题作文,他们的广告就得围绕这句话来拍。

    这广告主角还是江浔,那是先有了人物再有故事。

    这年龄段嘛,当然是二十岁,三十岁,反正可以化妆……

    “这年头,穿西装的都是大款,出入的也都是高档场所,咱们得把观众的心撩拨起来,就得拍那种他们想看看不到的生活,他们想象中的生活……”

    看着热气腾腾,白水翻滚,冯小刚也琢磨上了。

    爆肚的功夫除了原料新鲜外,全在一個“爆”字上。水要量大、滚开,火力要极旺。

    材料入汤,三几秒钟便熟。像肚散丹五秒钟、肚板七秒钟,肚葫芦、肚领、肚蘑菇八秒钟……如果爆过了火就会老硬。

    冯小刚把一盘牛肚仁下到锅里,这玩艺三四秒即熟,两人也不再多话,先填饱肚子再说。

    江浔在碗里倒上酱油,米醋,芝麻酱、香油、豆腐乳、虾油拌匀,再加上葱花、香菜、蒜汁和辣椒油,这才捞起一块牛肚仁,抹着碗底托着香菜葱蘸起调料入口,牛肚仁极嫩还带着那么点脆劲儿,蘸着佐料放进嘴里,就两字舒坦。

    “再来盘羊葫芦?”冯小刚眼瞅着江浔还想吃,这东西七八秒就能焯熟,正好接着刚才的话题往下说,“对,就是那种高端大气上档次的场所……”

    “嗯,他想打开SH市场,上海有种人叫老克拉,特讲究……”江浔嘘溜着,把一块羊葫芦又放进嘴里。

    嗯,老克拉讲究格调,他们是吃不来爆肚的,也喝不来二锅头,“可以喝咖啡,品洋酒,吃西餐……”

    “那不能少了女人……”冯小刚举起酒杯,两人一碰杯,嗞溜,都喝了一口。

    “还得是漂亮女人。”江浔说着,冯小刚乐喽,两人又是一口白酒。

    “洋酒,那得是人头马,XO那种,光喝酒不行,还要跳舞,这日子才叫潇洒……”冯小刚的目光里满是憧憬,这才是人过的日子,不是他这种,上厕所还要到公共厕所去排队,大清早起来还得倒尿盆。

    “行,就这么着……”江浔吃得那叫一个欢畅,嘴里不断发出咯吱声,不知道的还以为在嚼一根嫩黄瓜。

    “服务员,再来六个芝麻烧饼……”

    新鲜热乎的爆肚,再配个芝麻烧饼,最后要碗爆肚清汤加在自己的蘸料碗里,热汤配烧饼,原汤化原食。

    “那就这么着,一辆轿车在宽敞的大街上行驶,到了一处酒店,侍者赶紧弯腰开门,主角穿着西装下车,走上红毯……”江浔举杯,两人一口喝干了白酒。

    “里面有一舞厅,还是法国的那种,主角要了一杯洋酒,这时,许多漂亮女人注意到主角,主角却注意到一位漂亮的小姐……”

    “对,酒还没喝,就跟温酒斩华雄似的,主角弹钢琴,再喝洋酒,最后镜头,穿林杉西服,不要太潇洒。”冯小刚想象着,一个长镜头,一镜到底。

    这构思有了,说干就干,冯小刚连夜画完了分镜头脚本。

    画面的光影感很足,完全是按照电影拍摄画出来的,是电影的分镜头,而不是电视的。

    人物也很逼真,第一幅图上就是江浔本人,画得好象工笔又好象水彩,神态也抓得很足,演员的表情,不用演,在上面都有……

    瞧这样子,还真不愧是美工出身。

    “我看……这象是马克西姆啊。”江浔看着这地方怎么这么熟悉呢。

    “我都联系好了,就以北平台的名义,摄像也是我们台里的摄像……再找几位群众演员就成,就是跟主角跳舞那位……”冯小刚看看江浔,“最好找一洋妞。”

    洋妞呢?江浔瞅瞅他的两颗板牙。

    ……

    马克西姆餐厅是80年代来不起的地方,也是北平第一家西餐厅,1983年开业的时候,消息还上了《新闻联播》。

    自打正式开业,见天儿都爆满,因为极其轰动,不少外国使节都特别关注马克西姆。

    冯小刚也不知使了什么招数,一个下午,马克西姆不对外营业,畅开了让他们拍。

    大清早,先是冯小刚带着摄像爬上一高楼,拍了轿车在宽敞的马路上飞驰的画面,下午,群众演员就位,就看江浔的表演了。

    江浔来的时候,里面已经布置就绪。

    到处都是法国元素,地毯、墙纸、鲜花,烛台,彩绘玻璃、银制餐具、仿照卢浮宫的壁画…让人仿佛一瞬间就穿越到了19世纪的巴黎,

    餐厅的尽里边,还有一个小舞台,每天晚上都有钢琴表演,几乎就是一个小型音乐厅。

    机位也已经架好,门口一个,第二个机位就在钢琴旁边,冯小刚跟江浔说着走位,就有点口齿,第一次当导演,架不住心里紧张。

    在跟外国的群众演员讲戏的时候,他却又严肃得不能再严肃。

    “都是哪来的?”江浔指着这些群众演员,有漂亮的中国姑娘,也有外国姑娘。

    “都是留学生,小刚跟他们讲,中国人讲究奉献,为人民服务,你们也得发扬风格,完了,人家连钱都没要……”摄影师笑得特贼,“都是无尝奉献。”

    那成了。

    江浔笑着跟那位漂亮的外国姑娘点点头,冯小刚就连说带比划的讲了通戏,其实人家姑娘听得懂中文,反而用中文跟他说,“麻烦您,我听得懂北平话。”

    “摄影组准备,灯光组准备,演员就位……”现场没有场记,冯小刚就亲自当起场记,一声清脆的板响,林杉西服的广告,开拍!